2020-07-15
春天了！花开，鸟鸣，还有美丽的蓝天与白云，是个亲亲大自然的好时节。一起去野餐吧！
预备食物是野餐的乐趣之一，告别闷蛋的菠萝肠仔寿司腿蛋治，今次跟大家分享八个保证新手都零失败的野餐食谱，三部曲即成，好味又易做！不爱下厨的也可看看我们为大家搜罗的优质野餐食物，野餐时便可得心应手。
今个复活节长假期，一于留一天给自己出走到城外，好好享受野餐乐。复活节快乐，野餐快乐。
野餐二三事
葡萄牙全世界最大野餐！
葡萄牙曾于在首都里斯本的Bela Vista公园举办野餐日，共22,232人参与，打入了金氏世界纪录，同时也打破了「最响亮掌声」111dBs及「全世界最大垃圾桶」(7.13m x 4.76m)的纪录。
野餐庆祝法国大革命！
1799年法国大革命后，百姓才第一次踏足巴黎皇家公园野餐。2000年法国人为庆祝法国大革命201周年，举行了一场盛大的野餐，象徵贵族阶级旧制度的瓦解，餐桌加起来延绵1,00公里！
台湾第一届野餐日！
，台湾微艺术文创发展协会去年于三重大台北都会公园，举办了第一届台湾野餐日，为参与者提供两块麵包及一樽饮品，当日有超过8,000人响应。
野餐从前是有钱人玩意！
野餐文化十八世纪在欧洲(特别是英、法两地)冒起，当时贵族会在狩猎后席地搭帐篷餐桌，将猎物即煮即食。
Chapter 1动手做！零失败野餐食物！
亲手预备野餐食物绝对是野餐的乐趣呢！以下八个三步「Cook 」食谱都超易做，地狱厨神都成功！
照抄＊大热韩国蜂蜜薯片
去野餐当然不少得薯片虾条脆卜卜零食！嫌原味辣味bbq 味太普通？试试DIY 蜂蜜牛油薯片吧！这口味的薯片可是近日在韩国的热卖产品，风靡不少韩星如金秀贤和少女时代，据说才$10包的薯片被炒至$30都长期断市！香港似乎暂时也未买到，自己做吧！虽不知这食谱味道有几似「原着」，但充满牛油香又带点蜜糖清甜的薯片真的好好味！
材料
原味薯片…1包
牛油…2汤匙
蜂蜜…3汤匙
乾芫荽碎…适量
做法
1.用小火将牛油于平底镬中煮溶。
2.加入蜂蜜并拌匀。
3 .将薯片加入，均匀沾满牛油蜂蜜，吃前洒上乾芫荽碎。
送酒＊巴马火腿罗勒芝士麵包条
野餐锺意歎返杯的人，总爱买点巴马火腿、麵包和芝士送酒。除了净吃，还有一种更滋味更优雅的食法！加点翠绿的罗勒做一篮巴马火腿罗勒芝士麵包条，集鹹香、酥脆、清香于一身，更吸引惹味！
材料
巴马火腿…8片
芝士麵包酥条…8条
新鲜罗勒叶…16片
做法
1.将巴马火腿切成长条形。
2.将罗勒叶放在麵包酥条上轻轻按实。
3.将巴马火腿绕在芝士麵包酥条上，即成。
精緻＊糖果包装三文治
三文治饱肚易做，馅料变化多之余又易保存，是野餐大热食品。下次野餐不妨加点新意，试试做这款用长法包做，包成糖果型的超长三文治， 吃时可一件件撕出来，变成几件mini 版的三文治，可多人分享又够精緻。
材料
长法包…半条
烧牛肉…数片
车打芝士…数片
金文笔芝士…数片
蜜糖芥末酱…少许
沙律菜…适量
做法
1.将长法包..成一片片（不要界断）。
2.法包内涂上蜜糖芥末酱，并夹入馅料
3.将已完成的三文治放在烘焙纸上，盖上玻璃纸，两边扎好成糖果型，即成。
日本大热＊牛油果ｘ雪糕ｘ豉油
有人野餐爱轻便，亦有人锺意full gear，带埋冰袋装冰冻饮品甚至冰品。如果你属于后者，推介你试这个最近日本大热的甜品――牛油果x 云呢嗱雪糕x 豉油！配搭很奇怪吧！难得食落出奇搭调，微鹹的豉油撞上微甜的雪糕和Creamy 的牛油果，竟有点像海盐配焦糖的美味。不过大前提当然是你要是牛油果粉丝啦！
材料
牛油果…半个
云呢嗱雪糕…1球
豉油…适量
做法
1.将牛油果开半去核，并用匙羹将牛油果肉起出。
2.在牛油果的凹陷位置放上一球云呢嗱雪糕。
3.在雪糕上浇上适量豉油。
一人一杯＊Salad in a Jar
野餐想吃沙律又怕太早将酱汁与食材拌匀会易变坏兼影响口感？不妨试试外国很普遍的Saladin a Jar！话说外国人很多时正餐都食沙律，想到了将食材分层放于樽中，一次整好几樽放雪柜，每天grab 个樽就出门，中午时shake 两shake 或用羹搅两搅就食得，口感保持新鲜爽脆之余食材又可有不同变化。下次做定几樽带去野餐，一人一樽，悭位又方便！
材料
凯撒沙律酱…3汤匙
乾烟肉粒…2汤匙
芝士粉…2汤匙
脆麵包粒…3汤匙
罗马生菜…半碗
做法
1.先将凯撒沙律酱倒入樽，再加入乾烟肉粒。
2.在樽内再加入芝士粉及脆麵包粒。
3.最后加入罗马生菜，即成。
小贴士
1. 市面上有不少已包括所有材料、可即食的沙律Ready Pack，更悭水悭力。
2. 樽内宜先摆放较重的食材（如酱汁、水果片），最后才放轻身的（如蔬菜）。
春日花香＊玫瑰滷水单骨鸡翼
数野餐小食，滷水鸡翼易做、好味又易保存，一定是其中一个最受大人细路欢迎的食品。想加点变化，下次做滷水鸡翼时可加点乾玫瑰花，不只多了种花香，卖相还更吸引。另外，将鸡翼切半成单骨鸡翼才煮，一啖一只，食得更方便之余仲更易入味呢。
材料
鸡翼…1磅
滷水汁… 半支
冰糖…约3汤匙
绍酒…2汤匙
乾玫瑰花…适量
做法
1.将已洗净的鸡翼切半成单骨鸡翼。
2.把滷水汁煲滚，再加入冰糖、绍酒及乾玫瑰花。
3.放入鸡翼煮15分钟，熄火再浸20分钟，临吃时洒上已掐碎的乾玫瑰花瓣装饰。
超靓＊生果盆栽
今年情人节看过将士多啤梨切成玫瑰花形的短片吗？试过后发现真的好易做！再加一点创意，以蜜瓜片做叶，蓝莓做泥土，用食物盒装好，去到野餐场地再逐一插到杯子中，便可做到全场瞩目、街卖几百元的生果盆栽，影相呃like 一定冇难度，仲可吸引不爱食水果的小朋友多吃呢！
材料
士多啤梨…数粒
蜜瓜…数片
蓝莓…适量
做法
1.在杯底先放一片已包保鲜纸的发泡胶，再将蓝莓放入杯中。
2.将蜜瓜片用竹签插好，再围圈插在杯边做叶。
3.士多啤梨蒂向下，外围切五角形作花瓣向外掰， 然后向内重複做四层即成， 切好插到杯中。（Youtube关键字搜寻：士多啤梨花）
小贴士
1. 用大粒士多啤梨，易做之余又食得更满足！
2. 用其他水果亦可，如将菠萝片割成花形，再加粒提子在中间，便成了超可爱的太阳花了！
Cheers＊健康红醋Sangria
野餐当然唔少得带饮品，次次都买汽水果汁红白酒真係有点闷蛋，不如加点心思来个三合一，整个有层次得来又易入口的Sangria！这个Sangria 还加入了韩国大热的红醋，味道更鲜活之余又够健康，遇有小朋友或不饮酒的朋友还可用提子汁代替红酒做个无酒精版的Sangria 呢！
材料
红酒…150毫升
红桑子味红醋…60毫升
橙汁…60毫升
橙…1/4个
梳打水…150毫升
冰块…适量
薄荷叶 (装饰用)…几片
做法
1.将红酒、红醋及橙汁加进大玻璃瓶中。
2.加入已切成小块的橙，再加入梳打水。
3.最后加入冰块及薄荷叶。
Chapter 2 出街买！优质野餐食物
野餐不想自己动手做又想吃得优质？以下这些食物都是好推介！
芝士拼盘（五款）（不连木盘） $278
店子有芝士大师Jeremy Evrard坐镇，不少人都专程来品尝他挑选的芝士。外卖Platter可选芝士三款、五款或八款，由creamy易入口的羊奶芝士到超重口味的蓝芝士都有，必试镇店的Aged Comté 4 Years，鹹香鬆化，超好吃！Platter还包括小量麵包及一小盒果酱，很抵食！
Upper Modern Bistro
地址//上环差馆上街6-14号地舖
电话//2517 0977
法国直送长法包 $23、牛角包 $13
麵糰法国直送，分批小量焗製，保证新鲜。长法包分港式软及法式脆两款，两者都带麵粉香。牛角包则得富牛油香而酥化不腻，野餐时在这儿买点麵包，做三文治、送芝士火腿都一流。
A la Bakery
地址//中环干诺道中68号 华懋广场第二期地舖
电话// 2121 1118
鸭肉肝酱 $120
普罗旺斯的鸭肉酱，用鸭肉、鸭肝与橄榄油等做成，再以海盐轻轻提味，食落香浓、口感十足，配麵包或饼乾都好吃。店子另有猪肉酱及兔肉酱，据说后者是外国人的至爱！
Premiere Pression Provence
地址//中环美轮街3至5号C铺
电话//2871 3168
滴漏咖啡啫喱 $189
日本梅林堂出品，用上以每三秒两滴的速度、低温萃取的滴漏咖啡製作，味道香浓顺滑，可加附送的UCC奶及以咖啡花提炼而成的花蜜。
fb search：GuRu GuRu
查询电话//9357 6181
网址//www.guruguru.com.hk
手沖独立包装咖啡 $35
Starbucks最近推出的手沖咖啡，只需依指示摺成立体状架在杯上，再注入热水即可饮用。可一次试齐深度烘焙的Caffe Verona、中度烘焙的Pike Place Roast及最易入口的Veranda Blend，梗有一款啱口味。
全线Starbucks有售
海盐蜂蜜脆脆 $78
Hope and Greenwood被选为英国最佳原创商店，又曾在BBC节目即席献技。近十款糖果中推介海盐味突出、内有蜂蜜脆脆的SaltCaramel Honeycomb。
Bespoke
地址//九龙湾宏泰道23号 Manhattan place地舖
电话//2670 6830
限量版樱花罐啤酒 $9.9
为庆祝沖绳是全日本第一个欣赏到樱花盛开的地点而製作，啤酒其实没樱花成分，却用上天然泉水及100%麦芽製造，口感丰富，充满啤酒花的芳香。
一田百货有售
Chapter 3 野餐好地方推介
爱野餐却不想遇到人多到像个市集的情况？除了廸欣湖、青衣公园、南昌公园等野餐热点，本地其实还有不少未被攻陷的野餐好地方。
[启德] 360度码头靓景
位于前启德机场跑道尾，码头大楼内设咖啡店、酒楼及餐厅，顶层的启德邮轮码头公园及地面的启德跑道公园还有广大的草地，草够新又长得茂密，非常适合野餐。野餐同时，还可参观园内的航空主题区，更可360度欣赏维港、鲤鱼门及观塘的美景。美中不足的是场地无大树遮掩，怕晒的不妨带个小帐幕来。
前往方法//于九龙湾德福花园乘84号小巴
[浅水湾]食买玩新地标
沙滩旁最近开设了楼高五层的新商场The Pulse，有多家新食肆如中式的粥粉麵饭、吃fusion菜的Limewood、卖单品咖啡的Coffee Academics 及供应cheese platter 的Classified 可供外卖到沙滩吃；商场内还有全港最大型的3D 超视觉艺术馆、LOVERAMICS 陶瓷工作坊。复活节期间，商场更请来插画家及布艺家EthelChow 教授製作兔面具。
前往方法//可于铜锣湾乘40号小巴及于金钟乘6、6A等巴士
[山顶] 港督后花园
由山顶广场旁的柯士甸山道一直往上走约25分钟便是山顶公园。这地曾是百多年前港督别墅的「后花园」，公园地方宽广开扬，可饱览薄扶林水塘、大屿山、蓝巴勒海峡等景致。场地设有长桌椅，很适合野餐，附近的柯士甸山道游乐场有不少儿童游乐设施，凉亭更带维多利亚色彩。
前往方法//由山顶广场旁的柯士甸山道往上走约25分钟
[九龙湾]闹市小巨肺
2012年才开幕的零碳天地，位于九龙湾MEGABOX对出。设逾一万平方米的超大公众休憩绿化区，种有近370棵树木（包括逾40种原生品种），为野生物种提供食物及栖息场所，是闹市中的小巨肺。园内同时设有咖啡茶座及多个无障碍设施，不同人士需要都照顾到。
前往方法//由九龙湾港铁站步行约15分钟
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